Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dvojitý kotol je zariadenie na varenie pary. Súdiac podľa mena, je ľahké odhadnúť, že materiál na jeho výrobu je bambus, alebo skôr bambusové vlákno. Dno a kryt skrinky sú vyrobené z tkanej slamy.
Trocha histórie
Genlon, alebo doslovne preložený z čínštiny, "parný kôš", vynašiel asi pred 7 tisíc rokmi. Materiál ich výroby sa neustále menil a archeológovia nemohli presne určiť, kedy boli vynájdené drevené koše. Vzhľadom k tomu, že strom nie je tak trvanlivý ako bronz alebo keramika, preto nebolo možné nájsť žiadne bambusové pokrmy v starodávnych hrobkách.
Dnes je bambusový parník v takmer každej čínskej rodine a používa sa tak často, ako používame panvice a hrnce. Rovnako ako pred mnohými storočiami, aj v Číne sa parné koše vyrábajú výlučne ručne. Jediný rozdiel medzi modernými modelmi a starými je, že používajú kovový drôt, zatiaľ čo v starovekej Číne sa kov používal len zriedka kvôli jeho vysokým nákladom.
Parný hrniec z bambusu umožňuje variť obrovské množstvo chutných a zdravých jedál.
Ako viete, mäso alebo ryby, dusené, uchovávajú oveľa viac živín ako varené alebo vyprážané. Je tiež vhodné použiť dvojitý kotol na ohrev riadu - jedlo v ňom zostáva šťavnaté. Riad v tomto spotrebiči má špeciálnu chuť, ktorú nie je možné dosiahnuť bežným varením.
Vzhľadom k tomu, bambus parník je stále drevený model, aby strom neabsorboval rôzne pachy, v rodisku tohto vynálezu v Číne, dno parníka je pokryté banánovými listami. V Rusku a mnohých ďalších krajinách je ťažké nájsť túto surovinu a takéto listy sú dosť drahé. Preto ich mnohé ženy v domácnosti úspešne nahrádzajú kapustou a hroznovými listami alebo pergamenovým papierom.
Ako variť
Na varenie urobíte akúkoľvek panvicu alebo iné pokrmy, ktoré môžete položiť na sporák.
Voda sa do nej naleje a dvojitý kotol sa inštaluje priamo zhora. Jeho dno je potiahnuté papierom alebo iným materiálom a potom sú výrobky položené v jednej vrstve. Počas varenia musíte monitorovať hladinu vody av prípade potreby ju pridávať tak, aby sa proces odparovania nezastavil.
Aby sa zabezpečila stabilita konštrukcie, panvica by mala zvoliť menší priemer ako varné zariadenie. Samotné zariadenie by malo byť umiestnené tak, aby medzi dnom a vrstvou vody bol priestor na pary 2-3 cm, aby sa zabránilo kondenzácii, ktorá sa vytvára na kachliach, spojenie hrnca s dvojitým kotlom by malo byť utesnené niečím - napríklad kusom gázy.
V bambusovom parníku môžete variť nielen mäsové alebo rybie pokrmy.
Dušená zelenina je tiež dobrá. A aj keď Číňania sami radšej smažiť, parná zelenina sú často prítomné nielen v strave niektorých gazdiniek, ale aj v ponuke mnohých módnych reštaurácií. Okrem toho môžete variť dusenú ryžu. Vzhľadom k tomu, v tomto článku hovoríme o bambusové dvojité kotol, v nich je dno pred-pokryté perforovaným podkladom z papiera na pečenie alebo pergamen.
Na zlepšenie chuti môžete do vody pridať korenie alebo bylinky: tymián, klinček, rozmarín a iné koreniny, ktoré sa vám páčia. Pripravené jedlo absorbuje ich chuť spolu s absorbovanou parou. Početné recenzie fanúšikov jedla pre pár hovoria, že chuť takto pripravených jedál je jednoducho úžasná. Okrem toho, že je chutné, je to tiež veľmi užitočné - to potvrdí každý odborník na výživu.
Štrukturálne vlastnosti
Bambusové čínske kuchynské koše môžu byť rôznych veľkostí. Malý model má spodný priemer len 15 cm, je to dobré, pretože jedlo v ňom pripravené môže byť podávané priamo v ňom. Takéto modely môžu mať niekoľko vrstiev. V Rusku najčastejšie ponúkajú modely 2-4 podlaží. V Číne sa vyskytuje 10 alebo viac poschodí. Aby sa jedlo uvarilo v nich rovnomerne parou, mali by sa výrobky v každom koši položiť pozdĺž stien a stred by mal byť čo najviac voľný.
Potom môže stúpať para do výšky niekoľkých úrovní.
výhody
Ekologická bezpečnosť . Pri výrobe tohto bambusového dvojitého kotla boli použité výlučne prírodné materiály. Preto, jedlo varené v ňom nebude mať cudzie nečistoty, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.
Úspora elektriny . Ako viete, takmer všetky moderné parníky sú poháňané elektrinou. Bambusový parník vám umožňuje variť na plyne a dokonca aj v prípade potreby na ohni.
Jedlo v parnom koši nevytečie a nebude „unikať“ . Môžete bezpečne zaspať ryžu alebo iné obilniny, bez obáv, že jedlo bude horieť.
Knedle, knedle, knedle, koláče a iné výrobky z cesta sa nebudú šíriť a nebudú sa odlepovať v dvojitom kotle, aj keď ich budete dlho variť alebo zabudnete ich úplne odstrániť.
Schopnosť vyrábať jednotlivé porcie a podávať ich na stôl priamo v tom istom hrnci, v ktorom sa jedlo varilo.
Jedinou podmienkou je zabrániť priamemu kontaktu potravín s košíkom a vytvoriť papier alebo inú vrstvu.
Proces prania bambusového parníka nie je taký časovo náročný ako umývanie iných jedál. Stačí len opláchnuť pod tečúcou vodou.
Skvelý darček. Cena inteligentných jedál v historickej domovine je často niekoľkokrát nižšia ako v Rusku. Mnohí turisti ho preto privádzajú zo Stredného kráľovstva k sebe a svojim priateľom ako suvenír. Okrem toho, je tu šanca na získanie skutočného bambusového parníka oveľa vyššie ako tu.
nedostatky
Nevýhody bambusového parníka zahŕňajú skutočnosť, že drevený kontajner má tendenciu absorbovať pachy, takže v ideálnom prípade musíte mať samostatné nádoby na mäsové pokrmy, ryby a tiež na zeleninu alebo obilniny.
