Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Na jeseň, keď jablká dozrievajú na dachách, musíte zistiť, čo s nimi robiť: točiť kompóty, variť džem, robiť zemiakovú kašu alebo zásobovať šťavy. Hlavná jablková šťava prinesie najväčší úžitok, pretože Práve v ňom sa zachovávajú takmer všetky vitamíny a prospešné vlastnosti. A s cieľom zásobiť na to s požadovaným množstvom, človek nemôže robiť bez odšťavovača.

Vlastnosti a výhody

Ak chcete vybrať odšťavovač, ktorý je pre vás to pravé, musíte sa rozhodnúť, ktoré vlastnosti zariadenia sú najdôležitejšie a aký typ zariadenia je lepší: šnekový alebo odstredivý . Pozrime sa, aké sú rozdiely.

Najbežnejšie odšťavovače týchto typov:

Odstredivý odšťavovač s valcovým separátorom poskytuje až 90% šťavy z hmoty naložených jabĺk. Nevýhodou je však to, že je potrebné ho čistiť ručne, pretože koláč nie je automaticky vypustený. To spôsobuje určité nepríjemnosti, ak potrebujete veľké množstvo šťavy.

V odšťavovačoch s kužeľovým odlučovačom sa nachádza špeciálna nádoba, vďaka ktorej sa nedá prerušiť na čistenie. Ale percento hotovej šťavy je malé - takmer 70%. Ideálny na spracovanie veľkého množstva jabĺk, pretože funguje veľmi rýchlo.

Šnekové odšťavovače sú dnes najobľúbenejšie, pretože majú v porovnaní s ostatnými množstvo výhod:

  • nízke otáčky. Vďaka tejto práci sa šťava v procese stláčania nezohrieva a zachováva si viac užitočných vlastností;
  • suchý koláč nezostáva vo vnútri, ale vychádza cez špeciálny otvor, ktorý vám umožňuje pracovať takmer bez prerušenia;
  • nízka spotreba energie, ktorá vás neničia, keď platíte účty za elektrinu;
  • maximálny výťažok hotového nápoja je až 95% hmotnosti jabĺk;
  • nevytvára veľa hluku;
  • vhodné nielen na spracovanie jabĺk, ale aj iných druhov ovocia a zeleniny.

typy

Zvyčajne sú všetky odšťavovače rozdelené do niekoľkých typov v závislosti od typu akcie a účelu. Ich klasifikácia je však rôznorodejšia a ak ju poznáte, môžete si vybrať najvhodnejší odšťavovač zo všetkých prezentovaných. Odšťavovače môžete klasifikovať podľa:

  • nainštalovaný disk;
  • princíp konania;
  • aplikácie;
  • oblasti určenia.
  • pohon

Takmer všetky súčasné odšťavovače nainštalovali elektrický pohon. Stále však existujú vzorky, ktoré fungujú z fyzickej zdatnosti osoby. Oba tieto druhy majú množstvo výhod a nevýhod. Zvážte viac:

  • Elektrická. Hlavnou výhodou elektrických profesionálnych odšťavovačov je pohodlie v práci vďaka inštalovanému motoru, ktorý zabezpečuje vysokorýchlostnú prevádzku. To je obzvlášť užitočné, pokiaľ ide o veľké množstvá ovocia. Stačí len zapnúť odšťavovač, dať jablká, zatlačte ich tlačným zariadením, v prípade potreby prístroj po použití umyte.

Nevýhodou týchto strojov sú:

  • dostatočne vysoká cena, ktorá môže vážne "pat" rozpočtu;
  • vykurovanie počas prevádzky, čo znamená časté prestávky;
  • vysoká spotreba elektriny, resp. zvýšenie nákladov na platenie účtov;
  • možné zlyhanie motora.
  • Ruka Ak chcete dostať drink, musíte tvrdo pracovať, pretože bez neho nebudete mať kvapku šťavy. To vedie k pomerne silnej fyzickej námahe a plytvaniu veľkým množstvom času, čo je nepochybne obrovský mínus pre tento druh. A pretože bez priamej účasti osoby, šťava nevyrába, celá vaša pozornosť by mala byť nýtovaná na to. Existujú však nesporné výhody:
  • nízka cena produktu a jednoduchá obsluha;
  • žiadny preplatok za elektrinu;
  • tichá prevádzka;
  • zvládne akékoľvek množstvo ovocia;
  • vo výslednej šťave viac užitočných vlastností a vitamínov;
  • vysoký výsledok odstreďovania.

Podľa princípu odšťavovača sú rozdelené na odstredivé, lisovacie a skrutkové.

  • Odstredivé odšťavovače sa nepoužívajú na výrobné a priemyselné účely. Výhody tohto typu:
  • mocný;
  • vysoká rýchlosť spracovania ovocia;
  • vhodné pre celé ovocie;
  • nevyžadujú prítomnosť prevádzkovateľa;

nevýhody:

  • silný hluk pri práci;
  • nerecykluje mäkké potraviny;
  • skvelá cena;
  • objem výroby šťavy až 90%.
  • Odšťavovač so závitovkami má výhody:
  • až 95% výslednej šťavy;
  • chrániť všetky vitamíny;
  • nízka spotreba energie;
  • spracovanie a tvrdé a mäkké ovocie;
  • tichá prevádzka;

Nevýhody sú:

  • vysoká cena;
  • nebude pracovať pre veľké množstvá ovocia;
  • úzky krk neumožňuje spracovanie jabĺk úplne.
  • Odšťavovače tlačového typu sú oveľa lacnejšie ako iné a môžu sa používať na priemyselné účely. Nevýhodou je nepretržité monitorovanie prevádzkovateľom.

Odšťavovač Rozsah

  1. Domácnosť. Sú určené na použitie v domácnosti, resp. V krajine, pre malé množstvá spracovania. Vhodné na spracovanie zeleniny a ovocia pestovaného na dacha. Cena je nízka a pre väčšinu ľudí je celkom prijateľná. Rozmery zariadenia sú kompaktné. Nie je vhodný na priemyselné použitie.
  2. Professional. Vyznačujú sa vysokým výkonom, vysokým výkonom a vysokou rýchlosťou. Pre použitie v domácnosti takýto odšťavovač by bol zjavne zbytočný a príliš drahý. Používajú sa v stravovacích zariadeniach (kaviarne, jedálne atď.).
  3. Industrial. Názov hovorí sám za seba. Široko používané vo výrobe, majú vysoký výkon a rýchlosť. Používa sa na spracovanie jabĺk a ostatnej zeleniny, ovocia, ovocia. Inštalovaný v priemyselných priestoroch.
  • Do cieľa.

Takmer vždy odšťavovače sú univerzálne, ale nie vždy vlastnosti zariadenia umožnia spracovať určité druhy ovocia. Preto môžu byť odšťavovače rozdelené na citrusové plody, na spracovanie tvrdého ovocia, na spracovanie kamenných plodov, univerzálne.

  1. Citrus. Takéto zariadenia sú tenké, majú úzku špecializáciu a sú vhodné na spracovanie pomarančov, grapefruitov a iných citrusových plodov. V odšťavovačoch je nôž špeciálneho kužeľovitého tvaru s rebrovaným povrchom.
  2. Na spracovanie tvrdého ovocia. Odšťavovače s vysokým výkonom. Oni najprv rozbiť ovocie, a až potom vytlačiť šťavu z buničiny. Dort zostane v špeciálnej nádobe.
  3. Na spracovanie kamenného ovocia. Ak extrakcia šťavy v bežnom stroji bude vyžadovať odstránenie jam, potom tento typ stroja nie je. Takéto odšťavovače majú zväčšenú veľkosť niektorých častí, čo im neumožňuje upchať a nedovoľuje, aby sa kamene dostali do hotovej šťavy.
  4. Universal. Vysoko výkonné stroje s vysokým výkonom a širokým rozsahom použitia. Sú vhodné na spracovanie ovocia akéhokoľvek druhu. A vďaka veľkému množstvu trysiek, ktoré sú súčasťou súpravy, môžete vyrobiť nielen šťavu, ale aj ju používať ako mlynček na mäso.

Zariadenie a princíp činnosti

Profesionálny odšťavovač musí spĺňať množstvo podmienok, ktoré charakterizujú jeho prácu. Hlavné komponenty stroja by mali byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pretože je mechanicky odolný a pri práci neoxiduje. Odšťavovač musí byť po práci rozobraný, aby bol čistý a suchý. Preto by mal byť ľahko zrozumiteľný a zostaviteľný. Súprava by mala obsahovať hlavné nože, ktoré sa najčastejšie používajú v práci.

Nôž na brúsenie môže ísť v štandardnej súprave a je možné ho zakúpiť samostatne. Šálka na odšťavovanie by mala byť vhodne umiestnená pre osobu pracujúcu so strojom. Je dôležité, aby ste motor neprehrievali.

Princíp činnosti poloautomatických odšťavovačov je jednoduchý: plody sa pomelú na kašu, z ktorej sa šťava vylisuje. Inými slovami, najprv vložíte ovocie do špeciálneho zariadenia na načítanie, potom ho posuniete posunutím na špeciálny disk, ktorý funguje ako strúhadlo. Výsledkom je kaša, z ktorej sa šťava sama tlmí. Nápoj prúdi do špeciálneho pohára a kaša zostáva v špeciálnom kontajneri.

Automatické odšťavovače sú vhodné na spracovanie celých plodov a prakticky nevyžadujú prítomnosť človeka. Naplňte špeciálnu priehradku, stlačte tlačidlo štart a potom stroj urobí všetko sám: odrežte ovocie a premiestnite ho do bubna. Vychutnáte si len výslednú šťavu.

Čo a ako si vybrať

Pri výbere odšťavovača venujte osobitnú pozornosť niektorým z jeho vlastností:

  • zariadenie by sa nemalo pohybovať po povrchu, takže nohy by mali byť pogumované;
  • šírka otvárania výrobkov . Je vhodnejšie pracovať s odšťavovačom, pre ktorý nepotrebujete rezať ovocie, ale môžete ich celé spracovať.
  • schopnosť ovládať rýchlosť . Vysoké rýchlosti spracovania nie sú potrebné pre všetky druhy ovocia. Vďaka možnosti regulácie si môžete sami zvoliť, akú rýchlosť potrebujete pre tento typ výrobku.
  • zariadenie. Objem vyrobeného nápoja závisí priamo od výkonu. Čím väčšia je, tým viac šťavy dostanete.
  • rýchlosť otáčania Ďalším indikátorom, ktorý určuje množstvo nápoja. Čím väčšia je rýchlosť odstreďovania odstredivky, tým viac nápoja.
  • materiál, z ktorého sú diely vyrobené. Pre vysokú životnosť zariadenia je dôležité, aby všetky diely boli vyrobené z odolných materiálov, ako je potravinárska oceľ. Dávajte pozor na centrifúgovú sieť - nemal by byť oxidovaný.
  • kapacita misiek Odšťavovacie misky by mali obsahovať dostatočné množstvo produktov tak, aby nepracovali každú minútu na ich čistenie. Vyberte si odšťavovač s veľkými nádobami.
  • žiadna pena. Tu je dôležité mať separátor peny, ktorý odstraňuje takmer všetku penu vytvorenú v procese a zároveň nezastavuje prácu na stláčaní šťavy na minútu.
  • dostupnosť automatického vysunutia jedla . To nezastaví prácu, aby sa odšťavovač vyčistil od jedla ručne.

Ako to urobiť sám

Áno, áno, a to je možné. A teraz to nie je o tých časoch, keď neexistovali žiadne domáce spotrebiče. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť odšťavovač z dostupných nástrojov. Používajú sa hlavne na prácu v krajine, keď z jedného alebo druhého dôvodu nie je možné odniesť odšťavovač z domu. Zvážte najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Odšťavovač z bubna starej práčky (alebo vedra)

Najdôležitejšie je pripraviť všetky potrebné prvky. Na výrobu takéhoto odšťavovača budete potrebovať: mixér, vŕtačku, vedro alebo bubon práčky, umývadlo, kameň pre tlač. Pred začatím odberu odšťavovača dôkladne opláchnite a osušte všetky časti. Hlavné etapy tvorby:

  1. Mixer. Najťažším krokom je výroba miešačky, ktorá ovocie rozsekne. Tento problém je riešený jednoducho: zakúpený mixér a potom je nasadený na vŕtačku.
  2. Bubon . Priamo v ňom a proces brúsenia výrobkov. Tu prichádza bubon z práčky, pretože už má potrebné bočné otvory na prietok šťavy. Ak nie je bubon, potom vezmite obvyklý veľký kovový vedro. Urobte v nej bočné otvory pre džús.
  3. Brúsne výrobky . Pripravená nádoba sa musí vložiť do nádrže, v ktorej sa bude zbierať všetka šťava. Umyte umyté ovocie do vedra a pokračujte v ich mletí mixérom. Dierami začne prúdiť malé množstvo šťavy. Po dokončení procesu brúsenia budete potrebovať lis.
  4. Press. Lis je potrebný na stlačenie väčšiny šťavy. Tlač môže byť čokoľvek, len ťažké a pevné: napríklad drevený trám. Ak ste v obci, potom určite máte kameň, ktorý je stlačený kyslá kapusta. Tento kameň bude veľmi užitočný na stláčanie šťavy.
  5. Zbierajte šťavu . Dajte lis na nakrájané ovocie a začnite tlačiť tvrdo. Výsledkom je, že ovocné šťavy budú vytekať z otvorov a zhromažďovať sa v panve. Výslednú šťavu nalejte do nádoby a veko pevne zatvorte (pokiaľ ide o polotovary na zimu) alebo si ihneď vychutnajte získanú šťavu.

Prečítajte si viac o tomto fascinujúcom procese vytvárania odšťavovača z bývalej práčky - v tomto videu.

Teraz viete, ako urobiť odšťavovač. Ale je to naozaj potrebné pre moderného človeka? Je to ako zábavný proces.

Prehľad najlepších výrobcov

Teraz, keď vieme, aké typy a typy odšťavovačov sú, môžete vykonať úvodný prehľad najlepších modelov. Jablká sa spracovávajú hlavne v priemyselnom meradle v Rusku, Bielorusku a krajinách SNŠ. Preto považujeme v týchto krajinách za najlepší odšťavovač.

Rossoshanka

Tento odšťavovač sa vyrába v Rusku (bieloruský analóg - MEP). Môže spracovať veľké množstvá ovocia. Prístroj má vysokú kapacitu - 200 W, váži 13 kg a je schopný spracovať až 70 kg ovocia za hodinu . Účinnosť jeho práce je len 50%. Nepochybnou výhodou tohto modelu sú vysoká výkonnosť, kvalita šťavy a schopnosť naložiť celé jablká. Nevýhodou je však silná vibrácia počas prevádzky a absencia uvoľňovania olejového koláča. Preto musí byť odšťavovač Rossoshanka často zastavený a olejničky čistené ručne. Ak sa tak nestane, koláč sa bude hromadiť vo vnútri odstredivky, čo zvýši vibrácie a môže viesť k rozbitiu jednotky. Stojí za zmienku, že demokratická cena zariadenia - asi 6000 rubľov.

salutovat

Ruský predchodca Rossoshanka odšťavovač. V niektorých kruhoch je stále dopyt, a to vďaka zvýšenej vytrvalosti. Výkon zariadenia je 400 W, s hmotnosťou 13 kg. Kapacita zariadenia je 60 kg ovocia za hodinu (čo zodpovedá 1 litru za minútu), čo zodpovedá účinnosti 50%. V ostatných vlastnostiach je všetko podobné ako odšťavovač Rossoshanka. Cena ohňostroje je asi 4900 rubľov.

Neptún Juicer - ďalší zástupca domáceho výrobcu. Vysoký výkon: spracováva 120-180 kg jabĺk za hodinu, čo sa rovná 60 litrom šťavy, jeho účinnosť je relatívne malá - 30-55%. Spotreba energie zariadenia je iba 320 W a hmotnosť je iba 8 kg. Má však značné nevýhody: dáva malé percento šťavy a nie je schopný spracovať odrody mäkkého ovocia, pretože pri ich spracovaní sa ukázalo, že nie je šťava, ale zemiaková kaša. Odšťavovač môže pracovať bez zastavenia dostatočne dlho. A cena zariadenia je asi 4000 rubľov.

Obyvateľka

Jeden z hodných zástupcov odšťavovačov vyrábaných v Rusku. Má najvyšší výkon všetkých uvedených - vyrába 1 liter šťavy za minútu . Jeho technické vlastnosti pripomínajú odšťavovač Rossoshanka, pretože sú založené na rovnakej výrobnej norme. Výkon zariadenia je 280 W a účinnosť 50%. Zariadenie váži málo - 10, 5 kg a je vhodné na spracovanie celých plodov. Zdá sa, že v prezentovanom automobile je toľko výhod, prečo sa nezaujíma? Je to preto, že má jednu nevýhodu, ktorá prekrýva výhody - vnútornú mriežku nie je možné rozobrať, takže je veľmi ťažké ju po dokončení práce čistiť. Cena odšťavovača začína od 5000 rubľov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchyňa