Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Znalci potravín z prírodných a čerstvých produktov sa snažia variť sami a správne. To je dôležité najmä pre šťavy, ktoré sa získavajú lisovaním v špeciálnych zariadeniach. Jedným z najpopulárnejších mechanizmov používaných na takéto účely je odstredivý odšťavovač. Toto zariadenie umožňuje získať značné množstvo šťavy v relatívne krátkom čase, čo viedlo k popularite tohto modelu.

Princíp činnosti

Odšťavovače tohto typu sa používajú vtedy, keď potrebujete spracovať veľké množstvo ovocia a vytlačiť správne množstvo kvapaliny v krátkom čase. Toto zariadenie sa skladá z niekoľkých komponentov:

  1. Miska na príjem. Tvar a veľkosť rámu sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho výrobcu.
  2. Systém rotačného brúsenia a odstreďovania. To by mohlo zahŕňať sadu nožov a špeciálne filtračné syto.
  3. Motor poháňajúci pracovné telesá.

Princíp fungovania tohto mechanizmu môže byť opísaný v niekoľkých po sebe nasledujúcich operáciách:

  1. Krmivo produkty v prijímacom otvore. V niektorých prípadoch, musíte dodatočne pripraviť ovocie, pretože jednoducho nemôže dostať do kanála.
  2. Spin. Táto operácia sa vykonáva v puzdre, kde sa výrobky môžu dodatočne rozdrviť pomocou nožov alebo druhu strúhadla. Súčasne sa nádoba s takou „kašou“ otáča vysokou rýchlosťou, čo vedie k adhézii koláča k filtračnej sieti a k uvoľňovaniu šťavy. Kvapalina prechádza špeciálnymi otvormi sita a buničina zostáva vo vnútri.

Upozorňujeme, že po spracovaní určitého množstva výrobkov sa mriežka jednoducho upcháva odpadom a vyžaduje čistenie. Moderné modely sú vybavené špeciálnymi mechanizmami, ktoré umožňujú vykonávať také činnosti bez vypnutia odšťavovača.

Výhody a nevýhody rotácie pri vysokej rýchlosti

Odstredivé odšťavovače sú pomerne ľahko použiteľné, čo umožňuje komukoľvek používať ich v kuchyni. Treba zdôrazniť niekoľko pozitívnych aspektov týchto mechanizmov: \ t

  1. Rýchlosť odstreďovania S pomocou takýchto systémov môžete získať šťavu niekoľkokrát rýchlejšie ako pri skrutkových modeloch.
  2. Nízke náklady.
  3. Možnosť použitia veľkých kusov alebo dokonca celých potravín na spracovanie.

Takéto systémy však nie sú univerzálne a majú veľmi významné nevýhody:

  1. V procese stláčania šťavy je rozdelená do niekoľkých fáz. To vedie k tomu, že horná časť je ľahká pena, ktorá vedie k rýchlemu zničeniu vitamínu C. Takýto výrobok musíte piť bezprostredne po jeho prijatí, pretože po chvíli stráca množstvo svojich prospešných vlastností.
  2. Stláčanie šťavy sa vykonáva rýchlosťou 1000 tisíc / min, čo znamená, že v procese sú zničené všetky enzýmy, vitamíny a minerálne komplexy.
  3. Vykurovanie motora tiež vedie k zhoršeniu kvality výrobkov.
  4. Vysoký hluk. Takéto stavby nie je možné používať ráno alebo večer, keď vaši príbuzní spia alebo odpočívajú.
  5. Trvalé upchávanie filtračnej siete vyžaduje pravidelné čistenie. Niekedy je potrebné prvok demontovať a odstrániť všetko ručne a umývanie takýchto prvkov je veľmi ťažké.

Ako si vybrať

Mechanizmy tohto typu sa vyznačujú spracovaním ovocia pod vplyvom vysokých rýchlostí. To vedie nielen k ďalšiemu hluku, ale aj neschopnosti spracovať niektoré produkty. Pri výbere odšťavovača by ste mali zvážiť niekoľko jednoduchých odporúčaní:

  1. Používanie "kuchynského procesora" v každodennom živote by malo byť uprednostňované pred zariadeniami, ktorých výkon nepresahuje 500 wattov. Takéto systémy sú schopné spracovať značné množstvo ovocia bez toho, aby vyžarovali veľa hluku.
  2. Ak potrebujete získať šťavu z mrkvy, musíte použiť zariadenia, ktoré sú schopné dosiahnuť rýchlosť separátora až 9000 tisíc ot / min. Prostredníctvom týchto technických charakteristík je možné zabezpečiť, aby sa kvapalina uvoľňovala z tohto výrobku.
  3. Ak chcete znížiť úroveň zničenia vitamínu C, odborníci odporúčajú nákup odšťavovač vybavený nerezovými separátormi, skôr než hliník. Dôležitú úlohu hrá aj sito. Je lepšie kupovať systémy, z ktorých je skôr tkané ako lisované, pretože je oveľa ľahšie sa čistiť a bunky nie sú tak zanesené.

Dnes na trhu nájdete mnoho modifikácií takých mechanizmov, ktoré sa líšia dizajnom a technickými vlastnosťami. Najobľúbenejšie sú ruské odšťavovače, ktoré sa vyznačujú pohodlnosťou a praktickosťou. Môžete však nájsť zahraničné náprotivky, ktoré sa vykonávajú podľa moderných požiadaviek a len z kvalitných materiálov. Pri výbere takýchto zariadení je veľmi dôležité vziať do úvahy spätnú väzbu od používateľov, ktorá umožní určiť potrebný pomer ceny a kvality pre konkrétny produkt.

Dizajnové prvky valcovitých modelov

Tento typ zariadenia je variantom odstredivých systémov. Princíp činnosti tohto zariadenia je podobný skôr opísanému. Konštrukcia sa líši v tom, že koláč získaný v procese spracovania sa akumuluje vo vnútri nádrže. Zároveň postupne upcháva všetky otvory, čo výrazne znižuje pomer odstreďovania.

Čistenie takého systému sa môže vykonávať ručne, čo vedie k úplnému zastaveniu zariadenia a pomocou špeciálnych pák. Posledný spôsob odstraňovania vedie len k čiastočnému odstráneniu buničiny ak miernemu zvýšeniu úrovne odstreďovania.

Alternatívne kónické zariadenia

V súčasnosti je na trhu ďalší model odstredivých odšťavovačov, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou kužeľovej odstredivky. Tvar prvku je vytvorený vo forme rezaného kužeľa, ktorý vzhliada.

Pri významných rýchlostiach sa šťava stlačí a celá buničina pod vplyvom rýchlosti sa začne pohybovať smerom nahor pozdĺž tela odstredivky. Nádrž sa tak vyčistí od prebytočného olejového koláča. Treba poznamenať, že pre každý výrobok existuje rýchlosť, s akou sa odpad bude pohybovať čo najviac do požadovaného bodu. Preto sú takmer všetky tieto modely vybavené prepínačmi rýchlosti, ktoré umožňujú nastaviť otáčky požadovaného ovocia.

Odstredivé odšťavovače - jednoduchý mechanizmus, ktorý je užitočný v kuchyni všetkých hostesiek. Správne zvolený systém bude optimalizovať prípravu šťavy a urobiť proces príjemným.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchyňa