Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Stacionárny mixér sa stal lojálnym asistentom v kuchyni pre mnohé ženy v domácnosti. To vám umožní ľahko zvládnuť každodenné úlohy, uľahčuje prípravu polotovarov, pomáha svieži pohľad na známe pokrmy. Ak chcete experimentovať, ale nechcete, aby sa po dlhú dobu nepokazili, potom je mixér to, čo potrebujete!

Výhody a nevýhody

Dobrý stacionárny mixér sa často nazýva profesionál, podobá sa spracovateľom potravín, o ktorých snívali sovietsky ženy. Bude mať menej funkcií, ale odvádza skvelú prácu s kulinárskymi úlohami - brúsiť, sekať, biť. Samozrejme, existujú aj niektoré nevýhody:

  • Vyžaduje si určité miesto (menej ako kombináciu, ale viac ako potreby ponorného mixéra);
  • Vytvára hluk pri práci (je potrebné vziať do úvahy, ak sú v dome deti);
  • Je drahšie ako "manuálne" mixéry.

Výhody sú však oveľa viac!

  • Profesionálne modely môžu nahradiť mixéry a mlynček na mäso, majú mnoho funkcií, ľahko sa vyrovnávajú s malými výrobkami (orechy) a pevnými produktmi (zelenina, ľad);
  • Pohodlné použitie, oslobodzuje ruky - keď to funguje, môžete urobiť niečo iné;
  • Výrazne šetrí čas;
  • Takýto mixér môže byť použitý každý deň, je ľahké umývať detaily (omnoho ľahšie ako umývať riad a čistiť po manuálnom trení).

Skúsení kuchári veria, že mixér môže pomôcť pri príprave akéhokoľvek pokrmu, jednoducho nevyhnutného v kuchyni. Avšak, vyberte si ideálneho asistenta, mali by ste jasne pochopiť, ako často a na aké účely príde vhod. Ak robíme len kokteily pred párty, potom sa môže objaviť šejk. A ak potrebujete vytrvalé a viacúčelové zariadenie, v kuchyni je dostatok miesta, potom by ste sa mali pozrieť na stacionárne modely.

Hlavné kritériá

Rozhodnutie kúpiť si mixér je často spojené so vznikom malých detí, pripravuje šťouchanú zeleninu a ovocie. Pre varenie detskej výživy je lepšie hľadať tichého asistenta. Mixéry s výkonom do 800 wattov často spĺňajú toto kritérium. Okrem toho. vyrovnávajú sa s ľadom, vhodným pre zeleninu.

Ale pre vážnejšie úlohy - pre mäso, prípravu mletého mäsa - sú potrebné výkonné modely od 1000 W. Budú schopní pracovať dlhú dobu (niekoľko minút) vo zvolenom režime, ktorý sa dá dokonale vykonať. Je lepšie ich okamžite vyhľadať tryskami a sklenenou bankou, ktorá zabráni striekaniu zemiakov s kašou a iných potravín v kuchyni, kým mixér pracuje.

Bez ohľadu na silu, ktorú stojí za to pozrieť sa na balík balíkov, aby ste pochopili, aký druh práce môže byť zverený asistentovi. Modely so šľahačom na šľahanie pomôžu šľahať bielkoviny do peny, s brúskou na mäso a zeleninu po ťažkom zaťažení nezlyhá.

Stredne veľké a malokapacitné miešačky by mali mať v prístroji mini okuliare a malé nože-drviče, pretože sú orientované na prácu s malými porciami výrobkov. Pre výkonné jednotky môžu byť potrebné mini misky, ale pre prácu musia mať misky a fľaše plnej veľkosti.

Čím častejšie plánujete používať mixér, tým závažnejší bude výkon a záťaž, tým viac pozornosti by ste mali venovať prítomnosti ďalších užitočných funkcií (napríklad ochrana pred únikom a prehriatiu, samočistenie). Zabraňujú nielen incidentom, ale tiež značne uľahčujú prácu v kuchyni a starostlivosť o mixér.

Pre vaše pohodlie si môžete vybrať zariadenia podľa typu ovládania (senzoriky, mechaniky), prítomnosti firmvéru, počtu rýchlostí. Tieto "maličkosti" vytvárajú náladu a varenie buď do číreho potešenia, alebo do skutočnej úzkosti, ak ste ich pôvodne nezohľadnili.

energie

Na domácom stacionárnom prístroji moc bude veľa. Ide o akýsi ekvivalent schopností a dodržiavania kvality deklarovanej funkčnosti. Na predaj nájdete mixéry s kapacitou 180 - 2270 W, to je veľký sortiment, zahŕňa modely pre domácu a profesionálnu kuchyňu:

  • 180 - 300 W - táto sila stačí na vytvorenie ľahkého kokteilu z mäkkých a tekutých zložiek. Zariadenie bude pracovať s ľadom najmenej 300 wattov. Od takýchto strojov by sa nemali očakávať dlhšie práce alebo brúsenie tuhých produktov.
  • 300 - 650 W - stredne veľké zariadenia na rýchle mletie mäkkej alebo vopred pripravenej zeleniny a ovocia (napríklad varené). Pomôže, aby zemiaková kaša pre dieťa a koktaily.
  • 650 - 1000 W - vynikajúci mixér, ktorý dokáže brúsiť rôzne produkty (vrátane „zložitých“ - orechov, sušeného ovocia, niektorých obilnín a zŕn, mäsových filé bez filmov, tvrdej zeleniny). Pre domácu kuchyňu - skvelá voľba!
  • Viac ako 1000 W - profesionálna jednotka pre prácu s výrobkami vo veľkých objemoch v krátkom čase. Nielenže vie, ako šľahať bielkoviny a smotanu v hustej pene, ale aj vyrovnať sa s hnetacím cesta (na to musia byť špeciálne dýzy). Toto je „zdvihák všetkých obchodov“, pravda a jej hodnota bude oveľa vyššia. Ak nie je potrebné platiť za takéto „zručnosti“, pozrite sa na menej výkonné, vysoko kvalitné mixéry.

Objem a materiál misiek

Kapacita misiek sa pohybuje od 0, 4 do 2 litrov, ukazuje množstvo produktu, ktoré môže mixér naraz manipulovať. Aby jednotka fungovala, misa sa nedá úplne naložiť a ponechať objemovú rezervu 15-25%. Na prípravu kokteilu pre 2 osoby sú vhodné jedlá na 1 liter, pre 4 osoby - 1, 5 litra.

Materiál misy nie je len estetikou, ale aj životnosťou, možnosťami a bezpečnosťou varenia. Sklá sú zvyčajne vyrobené z plastu, skla, kovu alebo kompozitných materiálov. Tieto materiály majú svoje vlastné charakteristiky:

  • Ultraľahký plast je odolný, lacný a dá sa ľahko vymeniť. A je potrebné častejšie meniť priehľadný plast: zakalenie a poškriabanie, absorbuje nepríjemné pachy a prenáša ich do potravín. Plast nie je vhodný na prácu s vysokoteplotnými produktmi.
  • Priehľadný kompozit nemá tieto materiály, ale je ťažké ho vymeniť a nie je lacný.
  • Kovové náradie má rovnaké nevýhody, okrem toho, že nevidí, čo sa deje v miske, je ťažšie kontrolovať proces.
  • Sklenené misy sú ťažké a relatívne krehké. Ale so všetkým ostatným - vysoká teplota, zápach, cena, jednoduchosť výmeny, odolnosť voči oxidácii atď. - ľahko sa vyrovnávajú.

Preto medzi obľúbené voľby sú častejšie plasty a sklo. Kompozitné nádoby sú odolné a ľahké, ale výrazne zvyšujú náklady na mixér.

Kompletná sada

Funkčnosť a užitočnosť miešača do značnej miery závisí od jeho konfigurácie. Môže sa líšiť od stacionárnych zariadení nielen rôznych značiek, ale aj rôznych modelov rovnakej značky. A tu by sme sa mali zamerať len na osobný vkus a odborné poradenstvo:

  • Hlavná pracovná misa - jej materiál a objem určia vaše schopnosti;
  • Ďalšie kontajnery: malé riady, sekanie, tlakové sklo, mlyn, sada misiek. Na prípravu malých porcií jedla je potrebná menšia misa. Sekačka je vhodná na rýchle varenie netuhých výrobkov (napríklad nasekanie zelených plodín), ale mlyn je vybavený špeciálnym nožom na brúsenie „komplexných“ ingrediencií (kávová káva, ľad atď.) Hermetické sklo osloví aktívnych ľudí: varené smoothies a vzali so sebou, dokonca nalejte nie je nutné. Zdá sa, že čím viac okuliarov - tým lepšie, ale po tom všetkom musia byť niekde uložené, takže v sade musia byť aspoň 2 misky.
  • Ak nie je veľa miesta v kuchyni, potom dávajte pozor, aby sa počet misiek, ale na sadu nožov a trysiek: univerzálne, pre pevné komponenty, na mäso. Pre veľkú a malú misku je možné tieto nože opakovať. Univerzálny nôž môže byť s priamymi hranami, a tu zakrivená forma umožňuje mletie a miešanie zemiakovej kaše viac kvalitatívne. Metóda na šľahanie, určená na prácu s proteínmi alebo ľahkými produktmi, je často súčasťou súpravy. Pre test nie sú vhodné rýchlosti miešača a bežného šľahača.

Tvar nožov je tiež dôležitý - v štandardnom noži pre mixér 2 čepele, ale ak sú 4, brúsenie bude rovnomerné a rýchle. Táto funkcia nemá takmer žiadny vplyv na konečnú cenu zariadenia.

Režimy rýchlosti

Rôzne produkty (orechy, vaječné bielky, ľad, mäso, zelenina) sa melú pri určitých rýchlostiach. Výrobcovia ponúkajú jednoduché modely (jednoduchú rýchlosť) alebo vylepšené (až 20). V praxi stačí 5-10 režimov, v závislosti od vašich kulinárskych zručností a preferencií. Viac ako 10 rýchlostí je užitočných pre tých, ktorí milujú smoothies a koktaily.

Predpokladá sa, že čím vyššia rýchlosť, tým rýchlejšie bude stacionárny mixér miešať produkt do suspenzie. Je lepšie dôverovať týmto pokynom, pretože rýchlosť brúsenia pevných súčiastok je obmedzená a tieto pravidlá sa musia dodržiavať.

Pekné malé veci

Prepracované detaily využívajú mixér v kuchyni pohodlne. Na trhu sú dva typy modelov: mechanické alebo senzorové riadenie. Moderné elektronické panely nie sú horšie v mechanike spoľahlivosti, naopak, sú pohodlnejšie a jednoduchšie sa používajú, takže cenový rozdiel sa ľahko vypláca. Otázka záleží len na obmedzenom rozpočte alebo základnej láske k mechanike. Čo ešte ponúkajú značky pre vaše pohodlie?

  • Protišmykové dno stacionárneho mixéra alebo nôh ho stabilizuje na akomkoľvek povrchu pri akejkoľvek rýchlosti.
  • Dodatočné dodávky výrobkov. - ak má veko misky záves na plnenie novej dávky bez prerušenia práce, môže to ušetriť čas. Ak ste zvyknutí, oceníte to - nemusíte zastaviť mixér, otvoriť ho, znova ho zatvoriť a nainštalovať program.
  • Hubica na plnenie - užitočná maličkosť pre tekuté produkty, užitočná pri transfúzii.
  • Ak pripravujete koktaily, potom sa vám bude páčiť špeciálny kohútik a režim „penenia“: hotový mix s jemnou penovou čiapočkou sa dá ľahko naliať do pohárov.
  • Ochrana proti preťaženiu zachráni mixér pred poškodením. Ak meriate výrobky okom, režim je nesprávny alebo sa motor prehriatie zo záťaže, zariadenie sa jednoducho vypne. Za pár minút je opäť pripravený na prácu.
  • Samočistenie tiež osloví mnohé ženy v domácnosti: nalejte vodu a riad, zatvorte veko a zapnite režim. Nádobu vyprázdnite a utrite dosucha. Miešačky bez tejto funkcie sa čistia nasledovne: misa a nože sa umyjú pod vodovodným kohútikom alebo sa prenesú do umývačky riadu. Ak to urobíte ihneď po varení, zvyšné jedlo sa zmyje bez námahy.

Prezrite si populárne modely

Niekedy, aby bolo možné urobiť rozhodnutie o kúpe, stojí za to pozrieť sa na tie modely, ktoré sú obzvlášť populárne. A tu je potrebné okamžite rozdeliť do kategórií:

  • Špecializované "kuchynské značky" (napríklad Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg );
  • Slávne značky rôznych domácich spotrebičov ( Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips );
  • Dostupné značky ( Saturn, Centek, Galaxy, Mystery, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett) ;
  • Nízke náklady od čínskych výrobcov.

Značky s názvom vždy ponúkajú techniku, ktorá je o krok vpred pred vašimi očakávaniami. KitchenAid a Smeg sa spoliehajú na odolnosť, dizajn a ergonómiu, potešia vás štýlovou farebnou schémou a urobia z prístroja dekoráciu kuchyne. Externe a podľa parametrov je technika podobná - veľmi výkonná, s funkciou sekania ľadu, sekaním mäsa, s rozmerovou mierkou aplikovanou na kanvicu, vyrobenej z vysoko kvalitných materiálov. Nie sú to len asistenti, ale aj investícia do rodinného šťastia a zdravia. Ceny zodpovedajú.

Spoľahlivé zariadenie vyrobené a známe značky Tefal, Zelmer, Binatone. Môžu byť nájdené a dostupné, jednoduché na funkčnom modeli a pokročilé pokroky. Mixéry ocenia jednoduchosť ovládania, ergonómiu a funkčnosť. O takýchto nákupoch málokedy ľutujú a čoskoro sa nezmenia. Môžete si vybrať podľa rozpočtu a osobných preferencií značiek - nebudete sa pokaziť.

Dostupné značky sú rozsiahlym trhom hlavne od ruských alebo koproducentov. Môžu byť tiež zvolené podľa osobných preferencií, životnosť závisí od frekvencie používania a dodržiavania pokynov. Zamerajte sa na výkon zariadenia, dodržiavanie týchto technických vlastností uvedených schopností. Títo výrobcovia vyrábajú „univerzálne“ možnosti, ponúkajúc veľkú kompletnú sadu misiek nožov, ale nie vždy úspešných v dizajne. Je to však dobré riešenie pre domácnosť, ak používate mixér na určený účel.

Keď už hovoríme o čínskych výrobcov, často si spomínajú super-lacné kópie a falzifikáty. Sú naozaj zriedka navrhnuté pre dlhý servis a sú vhodnejšie na výrobu koktailov, ich dekorácií, ako na prácu s rôznymi výrobkami. Za spravodlivosť stojí za zmienku, že mnohí svetoví lídri dávajú prednosť zariadeniu v Číne (v Spojenom kráľovstve alebo v Českej republike), aby znížili jeho náklady, ale to nemá vplyv na kvalitu. Ale stále sú to rôzne cenové rozpätia.

Hodnotenie vlastníka

Čo potrebujete vedieť predtým, ako si kúpite: je stále lepšie nerobiť zemiakovú kašu s mixérom, pretože nie každý má rád túto konzistenciu. A na šľahanie vajec, smotany, mlieka, metla je vhodnejšie, nie univerzálny nôž.

Každá kuchyňa má prácu pre mixér - urobiť osviežujúci kokteil alebo smoothie z vitamínov, brúsiť sezónne bobule na džem, urobiť zdravú kašu pre dieťa … ). A čo potrebujete od mixéra, čo môžete očakávať od nákupu - teraz viete!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchyňa